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台北濱江】和風火鍋料,日本進口天然魚漿,口感紮實多樣化,越吃越順口~一口天200g/包



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健康醫療網/記者林怡亭報導

隨著腸道健康及防癌意識抬頭,益生菌產品成為國內外保健食品市場成長最快的品類之一,然而市面上益生菌產品琳瑯滿目,你真的吃對、選對了嗎?有亞洲益生菌之父稱謂的陽明大學蔡英傑教授,他從2005年開始推動腸道健康公益活動,就發現國人對於益生菌有許多迷思,以致不知如何選購,甚至是吃錯益生菌,反而沒有獲得保健效果。



▲亞洲益生菌專家陽明大學蔡英傑教授。(圖/健康醫療網)

迷思一:益生菌吃越多越好嗎?

(X)【吃什麼】很重要;蔡英傑教授表示,市面上部分宣稱每份高達千億以上菌數的產品,裡面超過9成都以體積小、且容易大量培養的Enterococcus (腸球菌) 為主,真正具保健功效的如比菲德氏菌或植物乳桿菌,僅佔不到10%;所以,菌數吃得多不如吃得精。以腸道消化保健而言,一天100-200億便足夠;免疫調節功能的菌也一天200億,吃三個月可以看到效果;而特殊功能如精神心理、代謝調節等,一天要吃600億以上。

迷思二:所有益生菌都能抗過敏、預防便秘、輔助睡眠?

(X)益生菌功效應看「菌株」而非盲目選擇;蔡英傑教授指出,乳酸菌有成千上萬種,其中只有極少數對健康有益的特殊菌株,才能稱為「益生菌」。不同的益生菌株,各自有其特殊功效,如提高精神活性、舒壓助眠、抗發炎、減緩過敏等;事實上就如同維他命A、維他命B、維他命C都各自有其截然不同的生理功效,益生菌也是一樣,不能因為看到都是「益生菌」三個字就混淆。陽明大學益生菌研究中心的菌株庫中,同樣是Lactobacillus plantarum (植物乳桿菌),便分別有降低壓力荷爾蒙、降低發炎指標、抑制壞菌等不同突出特性,不能說都是植物乳桿菌就都有這三種功能。

迷思三:吃了益生菌就不會便秘嗎?

(X)益生菌這樣吃反而會便秘!蔡英傑教授解釋,時常在演講場合遇到民眾問為何開始吃益生菌之後,反而便秘更嚴重?這些民眾的生活習慣時常會有「水喝不夠」、「蔬果纖維吃不夠」問題。因為舒緩便秘問題只靠益生菌是不夠的,且市售好的益生菌產品多半會加上水溶性纖維「益生質」,應該大量喝水以達到更好的功效;若自認為吃了益生菌就可以不補充蔬果、喝水,反而會讓便秘更嚴重。

迷思四:益生菌可以治療許多現代人的疾病?

(X)益生菌只是輔助品,不能取代正規治療,且重症患者應小心使用;蔡英傑教授強調,雖然益生菌是相當安全的保健品,但益生菌只是輔助,絕對不能「取代」藥物。例如消費者聽到有可提升快樂情緒的益生菌,都會趨之若鶩,一旦精神科病人貿然在未經醫師允許狀況下擅自停藥,這是非常危險的。此外,益生菌畢竟多半是活菌狀態,重症患者或免疫力異常低下的民眾,應減量或先暫停服用,並詢問醫師,以確保安全。

迷思五:現代的益生菌技術成熟可以常溫保存?

(X)益生菌怕熱!蔡英傑教授說明,以實驗室常規所謂的常溫/室溫,一般是指25度。益生菌天生就是怕高溫,當溫度超過30多度,活性就會快速下降,例如25度可以安定放半年,30度可能就只安定一個月,37度也許連幾天也撐不了。另外,益生菌可以冷凍,但不要拿進拿出,雖然益生菌不怕凍,但怕反覆的凍結溶解,在細胞裡,冰晶形成又化解,最傷細胞結構,因此雖說可以冷凍,但不要進進出出。

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資料來源:healthnews.com.tw









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立法院教育文化委員會今日審查「補習及進修教育法」修正草案,全教總強烈要求「補習及進修教育法」應另訂「6歲以下幼兒」及「6-12歲幼兒」規範,以保障幼兒及學童身心發展。圖為新北市永和區四號公園內,家長帶小孩到公園遊憩。記者陳柏亨/攝影 分享 facebook 全教總指出,幼照法已明訂師資、設備、課程及軟硬體標準,且幼兒亦有多項學前教育學費補助,然而,以補習班立案卻偽裝幼兒園違法招生幼兒的案例層出不窮,顯見補習及進修教育法確實有疏漏之處。全教總與靖娟兒童安全文教基金會於5月15日召開「補習教育亂糟糟,六成違法做幼兒園」全國兒童安全日記者會,抽檢173家補習班,有66家違法經營幼兒園,其中雙北違法比例竟然高達6成。全教總表示,補習班經營幼兒園有諸多問題:一、師資寬鬆,任何人皆可任教,專業度不足的師資常是體罰或造成性侵害事件的主因。二、無明訂師生比,幼兒園2-3歲為1:8,3-6歲為1:15,但補習班卻可以一師教60個幼兒。三、幼兒園為逃生之考量,僅能使用1-3樓空間,然而補習班卻可以用地下室或四樓以上,遇有危險時,幼兒將是最大受害者。四、設施設備皆無規範,不適合幼兒使用,常是幼兒意外傷害的主因;反觀幼兒園樓梯、廁所、室內空間皆有明確規範,提供幼兒較安全的環境。全教總建議,補習及進修教育法應增設第6條之1,規範補習班招收「未滿六歲」及「六歲到未滿十二歲」,其辦理應報直轄市、縣(市)主管機關核准,並加註於立案證書上,以供家長辨別;針對違反幼照法第47條之補習班負責人予以開罰。以杜絕補習班違法經營幼兒園,造成幼兒身心受創亂象。

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